O'Roots, la cuisine des racines

Rencontre avec Fadel Farwi, réfugié syrien qui a ouvert le restaurant O'Roots, à deux pas de la place Fernand Cocq.

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Photos: Salomé Lauwerijs (CC BY NC ND)

Rencontre avec Fadel Farwi, réfugié syrien qui a ouvert le restaurant O’Roots, à deux pas de la place Fernand Cocq.

Photos: Salomé Lauwerijs (CC BY NC ND)

Fadel Farwi nous a ouvert les portes de son restaurant. Il nous fait découvrir la cuisine de ses origines, et ça sent le soleil et les souvenirs. Il nous parle de recettes, mais aussi de son parcours qui l’a amené à devenir propriétaire et chef de son restaurant à seulement 24 ans.

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