Le WOLF est le premier food court de la capitale belge. Situé en plein centre-ville, il regroupe différentes adresses de bistronomie du cru. L’occasion pour Mammouth de goûter à toutes sortes de cuisines différentes.
Le WOLF tire son nom de sa localisation au 50 rue du fossé aux loups, à quelques pas de la Place De Brouckère. Une légende raconte qu’ici venaient s’abreuver les loups de la forêt de Soignes. Avant d’être un food court, le bâtiment abritait une banque, ce qui rappelle le film de Scorsese, The Wolf of Wall Street.
Le brouhaha est quasi constant, les effluves de nourriture nous mettent l’eau à la bouche et les employés courent dans tous les sens. La halle a ouvert en novembre 2019. On y retrouve 17 restaurateurs, un marché bio et une microbrasserie. Sa vie antérieure de banque se reflète dans la décoration. Les bureaux ont été transformés en luminaires, les anciens écriteaux sont toujours présents et les guichets ont été remplacés par des stands de nourriture.
Depuis son ouverture, le lieu draine énormément de clientèle. Que ce soit des touristes, des bureaucrates travaillant dans les alentours ou des Bruxellois curieux. Un des objectifs du WOLF est de revaloriser le centre-ville, parfois mal-aimé des habitants.