Portrait d’un restaurateur à bout qui ne sait pas, qui ne peut pas et qui ne veut pas arrêter.
Photo de Jessie McCall sur Unsplash
« J’ai fait une bêtise, c’est que je me suis rendu indispensable. »
Stéphane est patron d’un restaurant bruxellois. Comme tant d’autres, il se sent submergé par les défis quotidiens qu’impose le milieu de la restauration. Pourquoi reste-t-il ? A quel prix ? Et pour combien de temps encore ?
Ce podcast n’est pas uniquement l’histoire de Stéphane, mais aussi celle de toutes celles et tous ceux qui, comme lui, affrontent le stress dans l’HORECA.